Tyúkól #64: Kovászolok, tehát vagyok?

Rendkívüli augusztus 20-ára készülő adással jelentkezünk, és egy nagyon fontos témáról beszélgetünk: a kenyérről, pontosabban a kovászos kenyérről. Ez pedig lehetőséget teremt arra is, hogy átvegyük, hogy is vagyunk mi a hobbijainkkal, és mire is kell ez nekünk.

A szerkesztőség fő kovászszakértőjét, Boros Katinkát kértük meg, hogy marketingmenedzseri teendői mellett szakítson időt arra, hogy elkalauzoljon minket a csodálatos kovász univerzumába. Azt nem mondhatjuk, hogy teljesen rácsavarodtunk, azt sem, hogy már mindent értünk, de az tuti, hogy egy csomó meggyőző érv szól a kovász és a kovászolás mellett.

Bővebben:

• 00:25 - Különleges előrehozott augusztus 20-ai adással készültünk mára: középpontban a KENYÉR.
• 03:20 - Kalandozások a kovászmezőn
• 05:00 - A kovásznál a legfontosabb az időzítés!
• 05:40 - Hogy süssünk jól kenyeret? És még?
• 06:30 - Mindenki onnan indul, hogy eldönti: ő nem nevel majd kovászt.
• 08:20 - Vannak, akik a kovászukkal nyaralnak. Tényleg.
• 12:05 - Nehéz, hogy nem lesz azonnal kész, de meggyőző érvek szólnak a lassú fermentáció mellett!
• 14:40 - 10-ből 6-szor jó. Legalábbis a maximalista Katinkának…
• 18:40 - Tényleg olcsóbb otthon sütni?
• 24:50 - A kovász nemcsak macera, hanem az egészséges kenyér alapja is lehet…
• 28:00 - Valamilyen kenyeret mindenki tud sütni. És tök finom!
• 32:40 - Biztos ki lehet szállni a kovászbizniszből, de érdemes?
• 34:10 - Pékség és reggeli!
• 39:10 - Bárkinek lehet rá ideje, ha akar időt szakítani rá.
• 42:43 - Mekkora elég tétel mások elszúrt kenyereit nézni!
• 48:44 - Mi köze van a kenyérsütésnek az érzelemszabályozáshoz?
• 52:24 - Hány hobbija lehet egy embernek?
• 59:02 - Mikor jobb kihasítani egy kis időt a hobbinkra?
• 01:03:22 - Tegyetek valamit a mentális egészségetekért! Megéri!

És néhány olvasnivaló:

• így lett közellenség a gluténból
• a kovászos kenyér titka
• ez pedig a videó, ami alapján Katinka is belevágott az egészbe:

Podcastunk kéthetente jelentkezik új adással, meghallgatható a 444 Spotify- és Apple-csatornáján is. Korábbi adásaink itt találhatók. Javaslataid, ötleteid, meglátásaid a [email protected] címre várjuk. (Illusztráció: Kiss Bence/444)