A magyar étkezés az elmúlt húsz évben sokszínűbbé és nemzetközibbé vált: új alapanyagok és konyhák épültek be a mindennapokba, miközben csökkent a kenyér- és állatizsiradék-fogyasztás, nőtt a gabonaféléké és a növényi olajoké. A cikk azt vizsgálja, milyen ételek kerülhetnek a magyarok tányérjára 2040-ben, a jövő élelmezéséről szóló régi sci-fi víziók és a közelmúlt változásai felől közelítve.